L’enoteca Fedele di Brindisi premiata tra le 100 migliori enoteche d’Italia
La quattordicesima edizione di “Golosaria”, la rassegna gastronomica ideata da Paolo Massobrio e Marco Gatti, svoltasi negli spazi del Mi.Co – Fieramilanocity lo scorso fine settimana, ha premiato l’Enoteca Fedele di Fedele Spinelli, punto di riferimento dei brindisini e di quanti operano nella ristorazione.
Il cibo che ci cambia, ovvero come ciò che mangiamo influisce sul benessere, ma anche sulle nostre abitudini personali e sociali. E’ stato questo il tema che ha fatto da filo conduttore alla tre giorni conclusasi lunedì scorso, 28 ottobre. Ed è stata l’occasione per premiare le 100 cantine che meritano il podio (mai le stesse dell’anno precedente), gli artigiani del cibo e, appunto, le migliori enoteche e gastronomia d’Italia. L’enoteca Fedele nasce, nel 1975, dai genitori e, successivamente, cresce grazie alla forte passione per l’enogastronomia di Fedele Spinelli (spesso aiutata dalla sorella Caterina). Non solo passione, ma anche e, soprattutto, studio e ricerca di piccole aziende, vere e proprie eccellenze italiane. Quella di Fedele è diventata una vera e propria mission: accompagnare i clienti in una esperienza che sia il giusto connubio tra sapori, odori ed emozioni. Alla esperienza e competenza si aggiunge l’accoglienza verso il cliente: è stato anche questo ad aver convinto il critico Paolo Massobrio, di passaggio a Brindisi, a decidere di premiare l’enoteca Fedele, eccellenza brindisina.
