Sabato 14 settembre – ore 19:00

Nella cornice della masseria “Gabellotto”, costruita agli inizi del XVII secolo, di proprietà dell’azienda agricola Pugliese, saluteremo tutti insieme l’inserimento del melone tipico brindisino “Feddi feddi” (Cucumis melo varietà cantalupensis) nell’Arca del Gusto di Slow Food Italia. Il professor Felice Suma (agronomo Slow Food Puglia) e l’agronomo Vincenzo Pugliese ci faranno percorrere un viaggio nel passato e ci faranno riscoprire gli antichi sapori.

Seguirà degustazione a cura di: 

Caseificio Lanzillotti 

Salumi di Martina Franca – Ref. Francesco Carriero 

Food & Pizzeria di Tony Auro 

Azienda agricola Pugliese Velia

CiokoLab di Luca Chiriacò 

C’era una volta shop – di Velia Pugliese 

Azienda agricola Commendatore Salvatore Spedicato & figli 

Salento bevande 

Durante la serata saranno degustati i prodotti dei Presìdi di Slow Food Puglia con la presenza dei ballerini di pizzica salentina .

**”La tradizione contadina in tavola”** 

– Orecchiette alla crudaiola con il loro sopra tavola naturale “Sua Altezza lu cucumbrazzu” 

– Peperoni gratinati con capperi del Salento 

– Ciambotto di verdure paesane 

– Cucuzza alla puviredda 

Parmigiana di Melanzane con fior di latte: proposta dal Caseificio Lanzillotti di San Vito dei Normanni, con il latte a lui conferito dalla Comunità casearia Slow Food 

– Gialletta salentina con pomodoro giallo rosso di Crispiano (presidio Slow Food) 

– Capocollo di suino nero (presidio Slow Food) e Melone Cantalupo 

– Sorbetto al Melone Cantalupo 

– Frutta di stagione (Uva, fichi d’india, pere e non poteva mancare il protagonista della serata il “melone”)

– Vino rosato e bianco della casa 

– Puddica e Pane casareccio 

– Liquore a base di acquavite di uva e melone giallo .

**IN OMAGGIO CALICE E SACCA DI SLOW FOOD BRINDISI**

Ingresso su prenotazione. 

Euro 17,00 per chi è già associato, 

Gratuito per chi si tessera in loco. 

Per prenotazioni inviare messaggio WhatsApp al 3514590090. 

Strada Comunale 40 – 72100 Brindisi

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